22 火と野菜の フォークロア先祖代々受け継がれるその土地特有の“伝承野菜”。“森の家”という屋号を持つ佐藤家に受け継がれていたのは「甚五右ヱ門芋」という芋の種。古い民家を改修した住まいには、暖を採り、郷土料理を発信する火が灯る。写真・輿水 進山形・伝承野菜農家“森の家”から
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